商用厨房 无论是中餐厨房还是西餐厨房, 厨房设计 的时候都要充分利用好空间。比如,结构面积有限的小厨房要尽量缩小设备间隙,合并通道,截弯取直;有些设备实在摆不下,就只有采取借用空间的办法。那么如何将有限的面积进行充分的利用..
长沙厨房设备 排烟不好,厨房通风中产生问题的主要原因,由于厨房设计专业与通风设计专业之间协调不够和厨房设计缺乏经验导致厨房设备排烟的不合理,使排烟效果不好。下面长沙中厨的厨房工作人员来为您介绍下 厨房排烟设备 的细节方面。 ..
食堂这样的供应就餐人员较多餐饮场所,厨房卫生是一个重要方面,那怎么处理好食堂厨房的下水?首先,食堂厨房下水分为明沟和暗沟两种。一般可以在备餐间、冷库等洁净区设置地漏连通暗沟。在洗涤池、切削台等厨具设备污染区设置明沟。如果..
厨房设计的程序有哪些阶段?科学高效的厨房设计,让厨房设备使用流程合理,使各工种配合协调便捷,即融合了运筹学、管理科学、几何学、设备技术等等多项技术;又在厨房的有限结构里,根据商业厨房工艺和管理流程开展设计,这些大多数人都..